봄이 오면 산속에서 가장 먼저 반기는 산나물, 두릅! 혹시 마트에서 두릅을 보고도 "어떻게 요리하지?" 하며 망설이셨던 적 없나요?안녕하세요! 오늘은 정말 특별한 봄 식재료, 두릅에 대해 이야기해 볼게요. 솔직히 저도 처음에는 두릅이 좀 낯설었어요. 시어머니께서 "봄에는 두릅을 꼭 먹어야 한다"고 하셔서 처음 사봤는데, 그냥 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 것만 알았거든요. 그런데 알고 보니 두릅으로 만들 수 있는 요리가 정말 다양하더라구요! 지난주에 시장에서 싱싱한 두릅을 한 묶음 사서 이것저것 시도해 봤는데, 가족들 반응이 너무 좋아서 이렇게 레시피를 정리하게 되었어요.목차1. 두릅의 영양가와 효능 2. 신선한 두릅 고르는 법과 손질법 3. 바삭한 두릅전 만들기 4. 일식당 부럽지 않은 두릅 튀김 5. ..